บิงซู
 |
| บิงซูเมล่อน |
ช่วงนี้ในประเทศไทยถือว่าเข้าสู่ฤดูฝนกันแล้ว ถึงแม้ว่าจะยังฝนตกลงมาไม่มากเท่าที่ควร แต่สำหรับที่เกาหลีใต้นั้นยังอยู่ในช่วฤดูร้อนอยู่ (ราวปลายเดือนมิถุนายน-ต้นเดือนกันยายน) ซึ่งเป็น ช่วงที่มีอากาศร้อน และมีฝนตกอยู่บ่อยๆ ชาวเกาหลีจึงนิยมกินของ หวานๆ เย็นๆ เพื่อเป็นการดับร้อน
ถ้าเป็นในประเทศไทยก็คงจะหาไอศกรีม ขนมหวาน หรือ น้ำแข็งไสมากินดับร้อนกัน แต่สำหรับที่เกาะหลีนั้นเขาก็มี น้ำ แข็งไสแบบเกาหลีด้วยเช่นกัน มีชื่อเรียกว่า “บิงซู” (Bingsoo/Bingsu)
ลักษณะทั่วไปของบิงซู
พัดบิงซู ( 팥빙수) เป็นน้ำแข็งไสแบบเกาหลี กินกับเครื่องโรยหน้าที่มีรสหวาน เช่น ผลไม้หั่น นมข้นหวาน น้ำเชื่อมรสผลไม้ ถั่วแดงเมล็ดเล็ก (adzuki bean)พัดบิงซูเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในเกาหลี ปัจจุบันได้รับการดัดแปลงให้มีรสชาติที่หลากหลาย บางชนิดไม่ใส่ถั่วแดงกวนตามสูตรดั้งเดิมจึงตัดคำว่า "พัด" (팥) ซึ่งแปลว่าถั่วแดงออก เหลือแต่คำว่า "พิงซู" (빙수) ซึ่งแปลว่าน้ำแข็งไส รสชาติใหม่ ๆ ของพิงซูที่เป็นที่นิยม เช่น ชาเขียว กาแฟ โยเกิร์ตเป็นต้น
“บิงซู” รสชาติใหม่ๆ ที่นิยมกันก็อย่างเช่น รสสตรอว์เบอร์รี่ ที่จะใช้น้ำแข็งไสรสโยเกิร์ต โปะด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด ราดด้วยนมข้นหวานและซอสสตรอว์เบอร์รี่ รสมะม่วง ที่จะใช้น้ำแข็งไสรสมะม่วง ราดด้วยนมข้นหวาน โปะด้วยมะม่วงสุก อาจจะมีต๊อก และไอศกรีมรสชาติต่างๆ ใส่เพิ่มลงมาด้วยตามสูตรของแต่ละร้าน
รวมร้านบิงซูยอดนิยม
1.ซอบิงโก Seobinggo สยามสแควร์ 7
Seobinggo เป็นร้านน้ำแข็งใสเกาหลี ตั้งอยู่ที่แหล่งวัยรุ่นอย่างสยามสแควร์ เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม โดยชื่อร้านซอบิงโก
2.วิคเก็ต สโนว์ Wicked Snow ชั้น 2 I'm Park
ใครที่เคยไปเกาหลีคงคุ้นเคยกับ Wicked Snow เพราะเป็นร้าน Bingsu ชื่อดังมีสาขาอยู่เพียบ ซึ่งตอนนี้มาเปิดให้คนไทยได้ลองชิมของหวานหน้าร้อนสไตล์เกาหลีแบบที่ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเกาหลี
3.สโนว์ฟอล เฮาส์ Snowfall House ชั้น 4 Siam Square One
อีกหนึ่งร้านจากเกาหลีที่มาเปิดในเมืองไทย Snowfall House น้ำแข็งใสหน้าหนาวที่มาดับความร้อนของเราอยู่ที่ Siam Square One ค่ะ Bingsoo เนียนนุ่มราวกับก้อนเมฆ สร้างสรรค์ออกมาหลายรูปแบบให้เลือกชิม
4.โอ๊ค บิง ซอล Ok Bing Sul โครงการ Home Village
ภายในร้านมีบรรยากาศสบายๆ มีขนมหวาน 4 ฤดู เทรนด์ใหม่จากเกาหลี มาให้ลอง ใครอยู่ใกล้ม.เกษตร ตามไปชิมกันได้เลย
5.ซอฟต์บี Soft Bee ชั้น 3 Central Plaza Grand Rama 9
หากได้แวะเวียนไปที่เซ็นทรัลพระราม 9 ก็จะเห็นร้านไอศกรีมน่าทานอย่าง Soft Bee ร้านนี้โด่งดังจากไอศกรีมรังผึ้ง แต่ไม่ได้มีเพียงแค่นั้นเมนู CRO-PAT ขนมปังคอร์ซองด้านบนเป็นไอศครีมนมสดราดด้วยท๊อปปิ้งรสต่างๆ ก็น่าทานเช่นกัน และที่สำคัญที่ร้านนี้ยังมีน้ำแข็งใสเกาหลีด้วยนะ
